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Jul 28, 2023

Use até o final

As framboesas são um alimento básico do verão que atinge sua alta temporada nos Estados Unidos do final de junho a setembro. Há, é claro, muitas maneiras de saborear as frutas azedas e doces que estouram

As framboesas são um alimento básico do verão que atinge sua alta temporada nos Estados Unidos do final de junho a setembro. Há, é claro, muitas maneiras de saborear as frutas azedas e doces repletas de suco, desde misturá-las em parfaits de iogurte e saladas de frutas até assá-las em cheesecakes decadentes. Mas se você está procurando uma maneira fácil e talvez inesperada de aproveitar ao máximo as últimas framboesas da temporada, basta incorporá-las em uma bebida alcoólica.

Para uma bebida refrescante e azeda que certamente agradará a todos, prepare um lote de chá gelado de framboesa, enriquecido, especificamente, com rum. Considere isso um pouco de R&R (ou seja, framboesas e rum) para ser saboreado lentamente, assim como os dias lânguidos do final do verão. Em termos de sabor, o sabor suave e terroso do chá encontra a doçura acentuada do rum e o toque levemente azedo das framboesas, resultando em uma mistura robusta e bem arredondada.

Para criar este coquetel fresco e refrescante, comece com sua receita favorita de chá gelado e sua escolha de rum claro ou escuro - ou ambos, se quiser combinar o brilho do rum branco com a profundidade saborosa do escuro. Em qualquer caso, você deve tomar uma xícara de rum para cada três xícaras de chá gelado (embora você possa ajustar essas medidas de acordo com sua preferência se preferir um gole mais forte ou mais suave).

Você tem algumas opções na hora de incorporar as framboesas. Para um sabor mais leve e fresco que acrescenta um pouco de textura das sementes, misture cerca de meia xícara da fruta com um pouco de açúcar para adicionar à sua bebida. Quer uma adição mais doce e suave? Crie uma calda fervendo as framboesas no fogão com uma xícara de açúcar e uma xícara de água até que o açúcar se dissolva e o líquido seja reduzido, deixando para trás uma calda rica e espessa.

Depois de preparar as frutas, adicione-as à mistura junto com meia xícara de suco de limão. Combine com gelo, mexa bem e, se quiser, decore com algumas folhas de hortelã fresca para aumentar o brilho. Sirva aos convidados em seu churrasco de final de verão ou saboreie sozinho como uma deliciosa despedida da temporada de framboesas.